培养“吃货”,这个真可以有

央视网评论员方芳

  这两天,坐落在湖北潜江的龙虾学院火了。

  这个招生季,龙虾学院因招收了首批86名龙虾专业学生,受到广大“吃货”网友的关注。然而,这所学院并不是培养“吃货”的。据该院招生部门负责人介绍,学院目前设有餐饮管理、烹饪工艺与营养、市场营销三类专业,首批学生在校学习2至3年后,将成为小龙虾产业技术的专门人才。

  看到学校名字就流口水的网友不淡定了,纷纷在相关新闻下留言。有人调侃:“这个学校我能读到博士后!” 还有人操心:“是不是分十三香系、蒜香系、麻辣系?”玩笑归玩笑,却从侧面反映出“吃货”的需求。

  有需求就有市场,“吃货”是能带来生产力的。龙虾学院凭名字就引得网友“流口水”,表明在生活水平不断提高的当下,广大人民群众对吃越来越讲究、对美食越来越在乎。于是,就有越来越多的人以“吃货”自居,就衍生出“吃货经济”。

  讲到吃,如果我们中国人要甘居第二的话,估计没人敢称第一。春节,我们有水饺;元宵节,我们有元宵和汤圆;端午节,我们有粽子;中秋节,我们有月饼;腊八节,我们有腊八粥……就连二十四节气,我们也有相对应的饮食文化。各民族、各地域的传统美食、风味美食,就更多了。

  博大精深的中华美食孕育出众多“吃货”,也催生出独特的“吃货经济”。上个月,某电商平台促销,其中一款小龙虾,5分钟便销售出45万只。中国人对小龙虾的热爱,从一个数字可见一斑:据《中国小龙虾产业发展报告(2017)》,2016年,小龙虾创造产值共计564.10亿元,经济总产值1466.10亿元。单单龙虾家族的一支小龙虾,就催生出千亿产业链,难怪“吃货”网友看到龙虾学院就沸腾了。

  市场那么大,网友呼声这么高,龙虾学院你真不打算培养“吃货”吗?

  在职业院校专业设置越来越个性化的当下,市场需求应成为职业教育改革的风向标。2015年出台的《教育部关于深化职业教育教学改革全面提高人才培养质量的若干意见》指出,职业院校要紧贴市场、紧贴产业、紧贴职业设置专业。可见,作为中国最大的小龙虾集散地,潜江设立龙虾学院还是坚持了上述“三贴近”原则。

  除了龙虾学院,国内还有茅台学院、马铃薯学院、热干面研究院等按需设置的院校。这些院校,开设了烹饪工艺与原料、酿酒工程、食品质量与安全等专业,却鲜见培养美食家、品酒师的专业。

  目前,我国餐饮业年收入已达数万亿元,而美食家、品酒师等专业级别的“吃货”却比较少。随着“吃”产业的发展壮大,职业院校顺应市场需求,设置相应专业,培养一些专业“吃货”,这个真可以有。

  网友观点:

  @佑山河:办办看嘛~有利于产业发展就办,有利于提高人民生活物质水平就办,有利于大学生就业就办~~眼球不是坏东西,是说明有人关注,关注多也有利于少走弯路嘛~

  @风是云的呐喊:不错的,贴近现实的专业比什么金融好很多。

  @公考蔡江华:这些个性专业挺好的嘛,职业教育,就是要按需设置。我老早就想学挖掘机了,现在龙虾这么火,还是去龙虾学院。

  @ock小Ming:吃货的力量果然无穷。。。

网友立场
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